薑末: 適量， 蒜末: 適量， 白糖: 適量， 辣椒面: 按自己口味添加， 花椒麵: 適量
1兒菜洗乾淨切絲不用太細
2撒適量鹽腌制十分鐘
3擠去多餘水分，擠干一點
4加入白糖，花椒麵，辣椒麵，覺得味道比較淡就可以酌量添加適量鹽，味精。
個人覺得水分一定要擠干，還有就是我腌制時間鹽放的多，後面我淘洗一遍用布袋擠干水分，這樣可以擠的很乾。拌好過後吃著脆脆的，超級下飯！