原料

新鮮蠶豆 香蔥 香菜: ， 油 鹽:

步驟

1新鮮蠶豆洗凈，煮熟，瀝干；

2香蔥切花，香菜切碎；

3熱油（多一點）下煮熟的蠶豆粒，中小火炸至皮脆肉粉；

4舀出多餘的油，倒入香菜和香蔥碎，鏟勻，調鹽味；

5起鍋裝盤。