原料

豬蹄: 1隻， 干蘑菇: 適量， 腐竹: 適量， 雞蛋: 適量， 桂皮: 3個， 花椒: 一小把， 姜: 3片， 八角: 3個， 冰糖: 5塊， 香葉: 3片， 生抽: 100克， 老抽: 適量

步驟

1干蘑菇用冷水洗一次水，再裝冷水泡半小時，泡干蘑菇的水不要倒掉，留著。把雞蛋先煮熟，撈出來放冷水撥殼，腐竹用冷水洗一。

2把豬腳洗凈，鍋里加清水和豬腳一起煮開，水燒開把泡沫撇掉。煮6分鐘後用冷水清洗。然後把豬腳，蘑菇，腐竹，雞蛋和泡蘑菇的水一起倒入電飯鍋，加入配料。煮一個小時後試下味，不夠鹹的話加入鹽，燉一個半小時就可以吃了。

3煮好後特別香，如果高壓鍋更快，我是用電飯鍋煮的。希望你會喜歡。