百香果: 1個， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量
1挑選飽滿的百香果一分兩半
2挖去果肉不用全部挖凈，留少許果肉汁會更清香，挖出的留著泡水，我最喜歡放在雪碧里喝
3打一個雞蛋加50ml涼水，如果做的多兩個百香果兩個雞蛋100ml水，依此類推，雞蛋加水打散，加一點點鹽
4用過濾網過濾蛋液去除筋
5倒入蛋液上鍋蒸10分鐘凝固即可
6可以滴一些果肉做點綴，蛋羹裡帶著百香果的清甜，很開胃解油膩，可以作為早餐甜品