簡介

小時候，媽媽經常做給我吃~非常喜歡吃。

原料

切面300克，雞蛋1-2個，綠豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，鹽1小勺，醬油1茶勺，花生油1湯勺，水半杯

步驟

1、將面放入開水中抄一下，別超過1分鐘； 2、將雞蛋放入油鍋炒一下，再放入綠豆芽略炒，然後將面放下去炒，加醬油、胡椒粉、孜然粉、鹽繼續炒，中途看面的情況加適量水，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。 3、擺盤，依據自己口味放上一些香菜、番茄。

小技巧

1、面不能煮太熟了，不然炒了後不吃就軟了。 2、開始油不用放的非常多，炒的時候如果看到要沾鍋了可以再放一點兒（或水）