腐皮: 100克， 白菜杆: 50克， 胡蘿蔔: 50克， 干香菇: 20克， 干木耳: 20克， 喜馬拉雅水晶鹽: 少許， 剁椒: 少許， 薑絲: 少許
1干香菇、干木耳預先泡發，與白菜杆、胡蘿蔔一樣切絲
2熱鍋下油，薑絲爆香，先把香菇和木耳下鍋煽炒，再放入白菜杆、胡蘿蔔煽炒，然後加入少許水晶鹽、有機醬油，最後放少許芡汁即可起鍋
3腐皮用水泡軟
4可以切方塊或長條狀，正方形腐皮的可以包成兩頭密封的長條狀，長條形腐皮可直接捲起，兩頭可以看到裡面的蔬菜，最後都要用芡汁封口，這樣下鍋煎時腐皮卷才不會散開
5熱鍋中放少許油，剁椒爆香，加少許有機醬油，加入芡汁勾芡，淋在煎好的腐皮卷上。
6熱鍋中放少許油，剁椒爆香，加少許有機醬油，加入芡汁勾芡，淋在煎好的腐皮卷上。
7成品
瑜素 原生素髮起人之一 @愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽 微信：yssworld