簡介

炒麵就是將麵條炒著來吃，這樣會更入味，而且加入肉類、蔬菜和蛋類，做為早餐的營養就更全面了。最後可以喝些牛奶或煮麵條的湯也可以。

原料

麵條（生）120克，豬肉50克，小白菜50克，大白菜50克，雞蛋1個，蔥5克，姜5克，生抽25克，植物油30克

步驟

1、鍋中水燒開，放入麵條煮至九成熟，撈出，加些油攪拌均勻，備用。 2、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋。 3、攤成蛋皮。 4、將清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分別切絲。 5、鍋中放適量植物油，倒入蔥薑末和肉絲，翻炒均勻。 6、再倒入兩種蔬菜。 7、最後加入麵條和蛋皮絲。 8、加少許生抽，用筷子攪拌均勻即可。