原料

魚: 適量， 蝦: 適量， 蛤蜊: 適量， 雞胸肉: 適量， 羊角豆（秋葵）: 4-5個， 土豆: 2粒， 茄子: 1個， 咖喱膏: 1包， 咖喱粉: 適量， 洋蔥: 1-2粒， 酸奶: 適量， 開水: 適量， 香茅: 2-3顆， 鹽: 適量， 雞精粉: 適量， 糖: 適量， 咖喱葉: 適量

步驟

1材料:酸奶，香茅，洋蔥，咖哩膏，咖哩粉

2秋葵洗凈切斷，茄子切段，高麗菜切段備用

3魚切段，土豆切段，蝦去腸泥，雞胸肉切塊用花雕酒腌制一會，蛤蜊放鹽吐沙，洗凈備用

4咖喱粉加點水混均勻備用

5魚稍微炸過撈起

6下食油爆香洋蔥，香茅，咖喱葉

7過後下咖喱膏炒香

8倒入高麗菜和土豆炒

9倒入腌好的雞胸肉

10倒入適量的水，再倒入調勻的咖喱粉，蓋上鍋蓋把材料煮熟

11材料熟滾後倒入酸奶，攪均勻

12砂鍋里，放入略炸的魚，蝦，羊角豆，茄子，蛤蜊

13把（11）的咖哩倒入砂鍋，蓋上鍋蓋煮至滾和蛤蜊開殼即可上桌

小技巧

建議先把蛤蜊燙熟開殼才放入砂鍋，因為我直接放，蛤蜊無法開殼。