土豆: 2個， 鵪鶉蛋: 6個， 胡蘿蔔和肉末: 少許， 薑片: 2片， 蔥: 1根
1土豆切粒放鍋里蒸，鵪鶉蛋也一起蒸熟。
2將蔥放入肉末，再放薑片去腥。
3將胡蘿蔔切粒與肉末一起放平底鍋炒熟。。
4把蒸熟的土豆弄成泥狀，鵪鶉蛋剝殼。
5將炒熟的胡蘿蔔肉末放入土豆泥，加一點鹽攪拌均勻。將土豆肉末泥整個球壓平，把鵪鶉蛋包裹起來，再粘上麵包糠，小火烙到金黃。
給孩子吃的，放少一點鹽。