土豆: 兩個， 番茄: 四個(大的一或兩個即可)， 瘦肉: 150g， 蒜頭: 一顆， 耗油: 適量， 鹽油: 適量
1原材料
2番茄用剛煮開的水燙一下，剝皮，土豆削皮
3土豆，番茄切塊；瘦肉切片，用鹽油腌制五到十分鐘
4熱鍋，下油放蒜瓣，下土豆小炸至邊帶黃金，後加番茄翻炒一分鐘
5下肉片，翻炒至肉色變白。加一碗水，沒過土豆。蓋好鍋蓋，中火燜至土豆變軟(約10-15分鐘)，加適量鹽，耗油
6盛起！OK！
水一定要足夠燙才可以使番茄皮輕鬆剝落哦！