紫薯: 3隻， 雞蛋: 1隻， 麵粉: 一丟丟， 水: 一丟丟
1紫薯壓成泥，再弄成餅狀或球形
2平底鍋放一點點油，油熱後放入紫薯餅，兩面各煎一會兒盛出裝盤
3將球狀放入油鍋，炸一會兒即撈出，防止炸糊掉。這裡嘗試了兩種地瓜丸，一種直接入鍋，一種裹上雞蛋麵粉液。
4將多餘麵糊倒入平底鍋煎出一張薄薄的雞蛋餅，晾涼後鋪上紫薯泥再像做壽司一樣捲起來，用刀切好後裝盤。
5擺盤拍照✌️
之前總是在看，這次終於自己寫了，雖然很簡單但是總算是踏出第一步，給自己鼓掌??，哈哈哈～