吐司: 2片， 肥牛: 2～3片， 雞蛋: 1～2顆， 清油: ， 鹽: ， 料酒: ， 澱粉: ， 胡椒:
1剁餡
2腌制（料酒、澱粉、鹽、胡椒腌制5～10分鐘）
3打蛋
4煎蛋（先將牛肉餡炒至變色後起鍋備用，煎雞蛋時鋪上一層炒好的牛肉）
5吐司去邊，夾好蛋後延對角切
1.也可以直接用牛肉，我更推薦肥牛，因為肥牛本身肉質鬆軟，切碎後腌制時間會比較短，方便於早餐節省時間 2.若用牛肉腌制最少請提前半小時腌制 3.相當建議搭配一顆橙子做早餐，一天倍兒清爽