玉米: 兩根, 排骨: 500g, 生薑: 三片, 花椒、八角: 少許, 鹽、胡椒粉: 適量
1買來的排骨清洗一下,多洗兩遍,直到把血水洗凈。
2洗好的排骨放盛好水的鍋里煮,大火煮至沸騰,上面有一層血沫,別怕,倒了,再清洗兩遍排骨。
3洗好排骨後,在鍋中加少許油,油熱後放入花椒八角爆香,放入薑片翻炒幾下,將洗好的排骨放入鍋中,玉米切小塊洗凈也放入鍋中炒,翻幾下就可以加水了,水要沒過所有材料。
4大火煮至沸騰後轉小火蓋蓋子,這時就去看爸爸去哪兒吧,過一個半小時再回來。
5差不多一個半小時了,掀起鍋蓋,加少許鹽、胡椒粉,這時我建議大家做的時候邊加調料邊常味道,不要一次加很多。加好調料後再燉個十五分鐘就ok啦