原料

胡蘿蔔: 4根， 鹽: 適量， 圓白菜: 1棵， 花椒: 適量， 白菜: 1棵， 五香八角: 4個

步驟

1先將需要吃的菜洗乾淨，瀝干。

2準備一個罈子，將瀝乾的菜裝進罈子里

3準備適量的干尖椒，花椒，五香八角。放入鍋中燒開100度。燒開後加鹽，儘量咸一點

4燒開之後，把滷子放在陰涼處，吹涼。

5滷子涼後倒進罈子里，滿過罈子里的菜。不夠的話，再用開水冷卻之後再倒進去，屆時在加點鹽，根據個人口味來添加。

61個星期後，即可食用。