花蛤: ， 鹽: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 黃酒: ， 白酒: ， 糖: ， 生抽: ， 老抽:
1花蛤用水養一養（滴點香油、放些鹽），吐凈泥沙。
2溫火，油熱四成，放蔥白、姜、蒜、花椒、干辣椒。
3開大火，下花蛤。
4大火翻炒一會，依次放黃酒、白酒、糖。
5繼續大火翻炒。放入生抽、些些許老抽。翻炒吧！
6起鍋，撒點蔥花。OH.YEAH!
翻炒過程中，可稍微沁點子水，以免太干。但不可多。 本是家庭小炒，只是想喝啤酒。