雞蛋: 4個， 煙燻火腿片: 4片， 香蔥、芝士碎、鹽、溫水，油: 適量
1雞蛋打散加少量溫少攪拌，火腿片切丁，香蔥切末
2加入火腿丁、香蔥末攪拌均勻
3鍋內抹少許油，鍋熱後放三分之一蛋液，小火加熱
4蛋液快凝固時撒芝士碎，將蛋餅從左側向右卷到邊
5倒入剩下二分之一蛋液，重複步驟4，將蛋餅由右側向左卷到邊
6倒入剩下的蛋液，重複步驟4，將蛋餅從左側向右卷到邊
7蛋餅卷好出爐
8切片擠點番茄醬蘸食