巧克力馬芬蛋糕(無黃油版)

原料

全蛋液: 210克, 低粉: 230克, 糖: 100克, 鹽: 1克, 泡打粉: 8克, 植物油: 90克, 好時可可粉(可不放): 15克

步驟

11、蛋液和糖、鹽攪打至融化,無需打發。 2、加入過篩的泡打粉、低粉、可可粉,此時麵糊較干,攪拌至無乾粉即可,不要過度攪拌,以免麵糊起筋。 3、加入食用油拌勻,此時的麵糊很順滑,並且沒有顆粒。

2倒入模具,七分滿。烤箱180度預熱10分鐘,烤30分鐘。

3巧克力粉少了,顏色淺了點。呵呵


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