脆皮蛋糕(美善品版)

原料

雞蛋: 5個, 低筋粉: 150克, 油: 100克, 糖: 50克

步驟

11、雞蛋全部打入主鍋。

22、插入蝴蝶棒,速度4、時間4-6分鐘(具體時間根據打發硬度)打發至花紋不消失,其間糖分三次加入。

33、麵粉過篩加入主鍋打發好的蛋液中拌勻,拌時要上下翻轉拌,不要轉圈拌。

44、油分三次加入麵糊中拌勻,拌法同上。同時烤箱上下170度預熱。

55、把拌好的麵糊倒入模具,輕輕震出大氣泡。

66、放入烤箱中層,上下170度20分鐘。

77、出烤箱震動一下,倒出模具。


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