牛裡脊肉: ， 黑胡椒粉: ， 洋蔥: ， 青椒: ， 鹽: ， 白糖: ， 蚝油: ， 料酒: ， 水澱粉: ， 雞粉:
1牛裡脊肉切厚片，用刀背拍松，加入料酒，水澱粉，及少許食用油，拌勻後腌漬15分鐘。牛肉切片的時候先切大片，拍松後再改刀切成小片，拍牛肉的時候用力要均勻
2腌漬牛肉的時間我們來準備配菜，洋蔥剝凈，切片；青椒洗凈，去蒂及子，切片
3炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蚝油，白糖，鹽，雞粉調味，最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉成熟即可