米飯: 適量， 生抽: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 蚝油: 適量， 臘腸: 兩根， 鹵豆腐: 三條， 豆瓣醬: 一勺， 蒜: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量
1用生抽、醬油、蚝油、料酒腌制肋排至少一個小時
2爆香姜蔥蒜，臘腸、滷豆腐下鍋，炒熱後加入肋排爆炒
3肋排基本全熟後加入隔夜飯、醬油、一勺豆瓣醬炒勻
4出鍋