糯米粉: 220克， 溫水: 180克， 花生碎: 小量， 紅糖: 小量， 白芝麻: 小量， 薑片: 2-3片， 冰糖: 50-80克， 黑糖: 小量（增色）
1把糯米粉放入大碗中 拿根筷子 慢慢倒溫水【一定要溫的】 不要倒完 用筷子攪拌到無乾粉 就可以揉了
2揉成光滑 不粘手的麵糰！ 然後開始搓湯圓
3分成20克一個，用掌心搓圓，然後把搓好的湯圓 滾一層乾粉 防粘 （註：打算以後吃的，就拿個盤子上面撒乾粉 或者用個密封袋 裡面撒點乾粉 把湯圓放進去 冷凍 盤子記得要密封 凍個30分鐘以上 把盤子裡的湯圓拿出來 放到袋子繼續冷凍 可以保存很久）
4煮一鍋水，沸騰時下入湯圓，煮至再次沸騰時轉中火，加入少量冷水，再次沸騰後再加水，反覆三至五次，至湯圓完全浮起時關火
5將煮好的湯圓撈出浸泡於冷水中
6炒香花生，磨碎，再炒香芝麻，備用
7放入水、冰糖、薑片 小火煮至略微粘稠，最後放黑糖，記得把姜拿出來
8把瀝干水的湯圓 放入糖漿鍋中 小火煮2分鐘 期間要翻面 注意上色 把湯圓放到盤子中澆上湯汁 撒上花生碎與芝麻