桂花，鹽，糖:
11，桂花放在盆里，切記不能水洗，撒上少許鹽腌制10分鐘（殺菌消毒）
22，把腌制的桂花用手抓勻，擠出桂花水分去苦澀
33，去掉水分的桂花，撒上細白糖腌制半小時（糖多蜜透不易壞）
44，裝入瓶中放置冰箱兩星期後就可以食用了
桂花蜜保存好，2年都不會壞，同樣方法還可以蜜玫瑰花