原料

雞爪: 500克， 雞爪: ， 香菜: 兩根， 醬油: 3勺， 香油: 2勺， 姜: 數片， 料酒: 3勺， 鹽: 適量， 雞精: 2勺， 白糖: 3勺， 小米椒: 適量， 生抽: 3勺， 蒜: 一顆

步驟

1雞腳燙水加花膠八角 薑片蔥米酒煮10分鐘

2準備一盆冰水把煮好的雞腳放到冰水裡清洗乾淨

3洗淨之後再換一盆冰水加冰塊冷卻這樣雞腳會比較Q，備好的小辣椒切段

4青紅辣椒切段蒜末香菜末 檸檬汁切幾片檸檬片

5雞腳瀝幹水倒入生抽 老抽 鹽巴 冰水 香菜末 蒜末 檸檬汁 檸檬片 辣椒段  香油

6上

7青紅椒

8香菜蒜末檸檬片冰水

9放香油

10所有料汁加好以後拌勻包保鮮膜放入冰箱冷藏醃製四小時以上中間翻拌幾次