番茄1個，雞蛋1個，手拉麵100克，蔥花適量，油，鹽，生粉，雞精，白糖適量
1.材料：手拉麵100克（一紮是400克，我用了約1/4）、番茄1個，雞蛋1個 2.雞蛋打散，放一點水一點生粉攪拌均勻，番茄洗乾淨後切丁 3.鍋里水開後，放入麵條，放油放鹽大火煮開後，轉中火煮3~5分鐘後盛起 4.熱油鍋，倒進蛋液煎至兩面金黃 5.用飯鏟鏟碎雞蛋 6.加入番茄翻炒，加入1湯匙白糖，加1點點鹽，放2湯匙的水煮2分鐘 7.把煮好的番茄雞蛋澆在麵條上面就可以啦 8.撒上蔥花後，把麵條與番茄雞蛋拌勻來吃