原料

草魚段: 適量， 姜: ， 蒜: ， 小米辣: ， 青椒:

步驟

1準備食材，辣椒，姜蒜都切好，魚切段，用姜蒜，鹽，生抽腌制十五分鐘。

2鍋燒熱，加油，將腌制好的魚段放鍋中煎至雙面金黃後盛出，喜歡焦一點的還可以多煎一會兒。

3盛出備用

4鍋洗凈，燒熱，加油，放入姜蒜爆香，再加入小米辣青椒爆炒，可以這時候加點鹽。然後加入煎乾的魚段翻炒。加一點水，耗油，醬油，煮到你想要的乾濕度。

5盛出即可，超級下飯！！！！

小技巧

魚腌制的時候已經有鹽分了，所以翻炒辣椒時放鹽要小心，如果把握不好，最好先放少少，嘗一嘗，再決定。