隔夜米: ， 雞蛋: ， 咖喱: 塊， 椰漿: 克， 牛肉: 克， 香菇: 朵， 洋蔥: 個， 蘿蔔: 根， 青椒: 個， 青檸:
1把香菇、牛肉、蘿蔔、洋蔥切丁，蝦仁去蝦線，這裡沒有用土豆，因為土豆要事先用水煮好，喜歡吃土豆和其他食材的小可愛也可加入，但要注意口味搭配。這裡的番茄醬不小心入鏡啦?
2放油炒散米飯加入雞蛋繼續翻炒，把米飯炒散，不要粘在一起
3盛出蛋炒飯備用
4用油爆香洋蔥後，加入蘿蔔香菇，蝦仁到最後加入蛋炒飯後再放，以免炒老
5加入咖喱，椰漿，青椒。椰漿是非常出味的，加入後東南亞風味更濃郁!然後加入一些水開小火燉煮一會，因為蘿蔔也是比較難熟的食物。
6咖喱炒去多餘水分後加入蛋炒飯，不斷翻炒，炒出顆粒感即可出鍋。
7根據喜好，可以加幾滴青檸，去除咖喱的油膩感，口感更有層次
8就是這麼簡單啦，小可愛們記得交作業哦
米飯最好用隔夜飯更容易炒出顆粒感