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原料
帶魚: 一根, 蔥姜蒜: 適量, 料酒: 三勺, 鹽: 半勺, 食用油: 適量, 生抽: 一勺, 老抽: 一勺, 糖: 一勺, 醋: 一勺, 八角: 三個
步驟
1姜切絲。蔥切段。蒜切片。
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2薑絲、料酒將魚腌半個小時鹽
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3鍋裡面放油,將魚煎至兩面金黃
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4鍋裡面倒油,留下底油,放入蒜,炒香
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5蒜炒香了,在放入蔥段炒,放入煎好的帶魚。
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6然後倒入生抽, 老抽,八角,糖醋。
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7再倒入與帶魚齊高的開水小火煮10分鐘
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8大火收汁。成盤出鍋、
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小技巧
帶魚,做的是紅燒的,刺軟不易扎人。燉的時間長。口感好