蔥: 半顆， 姜: 少許幾片， 蒜: 6、7瓣， 澱粉: 1勺， 料酒: 2勺， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 糖: 適中， 醋: 適中
1將帶魚去鱗洗凈切段，備料酒、鹽腌制10-15分鐘，瀝干水分後，鍋中倒油，中小火將帶魚炸至焦黃（炸的時候不要翻面，炸好一面，再炸另一面，防止魚肉炸散），撈出
2調汁：將水澱粉+糖+醋+生抽倒入碗中備用
3準備半頭蒜，將蔥切成蔥段，姜切成片備用
4小火燉，待湯汁變稠，收汁
5家常做法糖醋帶魚就做好啦
家常篇－糖醋帶魚