夜香花鱼汤浸丝瓜

原料

红杉鱼: 4条, 丝瓜: 1根, 夜香花: 4两, 大地鱼粉: 1勺, 盐: 适量, 麻油: 适量

步骤

1红杉鱼处理完内脏以后用厨房纸吸干水分

2热油锅煎鱼,煎好一面后不着急翻,关火,等锅凉了,一翻,非常漂亮!然后另一面再煎5分钟。今天鱼小!

3煎好两面后马上加入开水煮鱼汤,这样白汤就会出来。

4过滤鱼剩下鱼汤,因为小鱼太多骨头了,要小心。

5倒回鱼汤回汤锅后,大火加入切好的丝瓜。丝瓜要选的漂亮买的时候可以抓着尾部晃一晃,会动就表示比较嫩。

6煮3/5分钟后,放入夜香花。

7马上放入一勺大地鱼粉,我很喜欢这味道,但实在不好多吃。。哈哈哈

8最后滴上几滴麻油,和加入适量的盐即可。

9非常好喝

10多的汤可以做鱼汤喝了,把菜盛起来又是一道菜!