鯽魚: 兩條， 雪裡紅鹹菜: 一把， 蔥: ， 姜: ， 香菜: ， 鹽: ， 味精: ， 老抽: ， 菜籽油: ， 老乾媽: ， 糖:
1蔥姜切末，香菜切碎，鯽魚宰殺 洗凈。
2熱鍋下油，下蔥姜煸香再倒入雪裡紅鹹菜炒香
3加入老乾媽
4下魚兩面煎，加入老抽，糖，蚝油
5加水沒過魚身。水開之後再給魚翻個面。
6小火收湯。
7加鹽味精調味，魚盛盤撒上香菜，澆上魚湯。
鯽魚肚子裡的黑膜和血塊一定清理乾淨。