香辣雞醬拌面

原料

細陽春麵2份,雞胸肉100公克,蝦米20公克,紅蔥末20公克,蒜仁末20公克,粗辣椒粉1小匙,水2大匙,沙拉油1又1/2大匙,蔥花少許,蚝油1又1/2小匙,細砂糖1/2小匙

步驟

1.蝦米和雞胸肉均洗凈切末備用。 2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入蒜末、紅蔥末小火炒至顏色金黃,加入作法1和紅辣椒末續炒約2分鐘,最後加入調味料和水拌炒均勻,熄火備用。 3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細陽春麵條攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝干水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。


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