原料
金針菇: 250克, 紅尖椒: 3個, 小蔥: 2根, 生抽: 2勺, 白糖: 1/2勺, 食油: 2勺, 鹽: 1/2勺
步驟
1小蔥洗凈,切成蔥花;紅尖椒洗凈,去蒂,切成辣椒圈,不太會吃辣的,把辣椒籽去掉
2金針菇切去根部,洗凈
3鍋中水燒開後熄火,放入金針菇焯水一分鐘,撈出瀝干水分
4碗里倒入生抽、白糖調勻,將瀝干水分的金針菇梳理整齊,碼放在碗中,撒上蔥花、辣椒
小技巧
1、金針菇焯水一定要快,不然顏色會很黯淡,出鍋後儘快拌入調料,更容易入味; 2、如果覺得辣椒太辣,可以先用油稍微炸一下,再撒到金針菇上,也可以根據自己的口味選擇姜,胡椒等調料。 更多菜譜信息請查看: