金針菇: 250克， 紅尖椒: 3個， 小蔥: 2根， 生抽: 2勺， 白糖: 1/2勺， 食油: 2勺， 鹽: 1/2勺
1小蔥洗凈，切成蔥花；紅尖椒洗凈，去蒂，切成辣椒圈，不太會吃辣的，把辣椒籽去掉
2金針菇切去根部，洗凈
3鍋中水燒開後熄火，放入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水分
4碗里倒入生抽、白糖調勻，將瀝干水分的金針菇梳理整齊，碼放在碗中，撒上蔥花、辣椒
1、金針菇焯水一定要快，不然顏色會很黯淡，出鍋後儘快拌入調料，更容易入味； 2、如果覺得辣椒太辣，可以先用油稍微炸一下，再撒到金針菇上，也可以根據自己的口味選擇姜，胡椒等調料。 更多菜譜信息請查看：