冬瓜盅

原料

雞: 半隻, 冬瓜帶頭一邊: 半隻, 扇骨: 1塊, 蝦: 半斤, 雞腎: 1隻

步驟

1蝦去皮待用

2扇骨起肉,雞起肉,骨頭飛水,加蝦殼煲成上湯

3上湯撈起骨頭和蝦殼,加入雞絲,豬肉絲,雞腎絲煲一會兒再下冬瓜粒,最後加入韮黃,芡汁


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