荔浦芋頭: , 紅豆: , 冰糖: , 牛奶等其他:
1紅豆洗乾淨,浸泡24小時左右,在任何一種你能掌握不會糊鍋的電飯鍋、高壓鍋、奶鍋等等中煮熟,我用老式電飯鍋加比平時煮米飯略多的水煮1小時左右。
2煮上紅豆後可以開始處理芋頭,一定要使用荔浦芋頭,軟糯香甜。削皮切塊,放入砂鍋中加沒過芋頭的水,放入冰糖。大火燒開後轉小火慢煮約20分鐘。 此處喜歡的話可以加入牛奶、煉奶等。冰糖量可以根據個人口味添加,蜂蜜我也考慮過,但覺得高溫後蜂蜜可能會變口味。
3紅豆煮熟後放入料理機打碎,如果鍋里還有些湯也一同倒入,可以讓紅豆沙不至於太稠。
4用筷子戳芋頭,可以戳動後將打好的紅豆沙倒入,稍微熬一下即可。
1.一定要用荔浦芋頭、一定! 2.要注意看著,很容易糊! 3.愛吃甜品的美女們,趕緊開動吧!養生哦