蕎麥麵: 100克， 菠菜苗: 一大把， 白蘿蔔: 200克， 味噌: 一大匙， 海鹽: 1/2小匙
1白蘿蔔洗凈去皮切絲，鍋中放少許香油，加入白蘿蔔翻炒片刻，然後加入約400毫升的水，煮開後轉小火煮約20分鐘後加少許鹽攪拌均勻，關火；
2菠菜洗凈，另一鍋煮麵條，在麵條煮好後放入菠菜燙熟，關火，撈出菜和麵條瀝水放在碗底；
3用煮麵的水化開味噌，倒入煮好的熱蘿蔔高湯中攪拌均勻，水開後關火，只瀝出高湯，將味噌蘿蔔高湯倒在剛才煮好的麵條上，擺上蔬菜即可