什錦炒歐包【健康一鍋端】——處理失敗麵包大法

原料

歐包或貝果: , 【素菜隨便你】: , 彩椒: , 胡蘿蔔: , 黃瓜: , 洋蔥: , 芹菜: , 包菜: , 西蘭花和菜花也叫花菜: , 菌菇類: , 【蛋白質類隨便你】: , 雞蛋: , 雞胸: , 牛肉: , 火腿培根: , 海鮮類: , 等等: , 【調料隨便你】: , 老乾媽: , 橄欖菜: , 韓式辣醬: , 烤肉醬: , 鹽: , 黑胡椒: , 孜然: , 橄欖油: , 蒜末: , 等等: , 外加一些堅果碎:

步驟

1歐包或者貝果先切塊,鍋里倒入少量橄欖油煎一煎讓它表面變硬脆。炒脆的歐包拿出來單放。

2蒜末爆香以後,先炒蛋白質類的,雞蛋,雞胸,牛肉,火腿,培根等等這些用煎炒。海鮮類的比如蝦用水煮的後放,龍利魚用煎,蟹棒蛋白質很少也歸這裡也是煎。

3蛋白質煎好後加入各種蔬菜,原則上是選擇出水少的蔬菜。加入醬料或調料,原則上選擇稠的,水量不大的,加入後翻炒。蝦在炒好蔬菜後放入翻炒幾下。

4最後把煎脆的歐包丁扔進鍋里,加入適量孜然粒,翻炒一下,歐包表面會蘸到調料汁。出鍋後再撒一些堅果碎。拌在一起吃。

小技巧

1.蔬菜選擇不要選擇易出水會把麵包泡軟。 2.麵包選擇不要用吐司,因為吐司吸水性強。


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