嬰兒牛奶: 80g, 黑芝麻醬: 30g, 酵母: 1g, 中筋麵粉(即普通麵粉): 100g
1用溫牛奶把酵母化開後放入麵粉、芝麻醬,放入麵包機開啟和面模式。
2和面完成後開啟發酵模式,讓麵糰發酵至兩倍大。
3發酵完成後,取出排氣,揉成長條。切成四份並分別揉成圓形。
4二次發酵以後上蒸鍋,上汽後蒸10分鐘再燜3分鐘即可。(實際我蒸了20分鐘)
沒有麵包機,直接手工和面發酵也是一樣的。