咖啡豆餅乾

原料

黃油: 75克, 三合一咖啡粉(雀巢): 15克(1袋), 可可粉: 3.5克, 奶油(和換牛奶): 15克, 糖粉: 35克, 低粉: 150克

步驟

1室溫或者烤箱發酵功能軟化黃油,加入糖粉攪拌均勻,再篩入咖啡粉+可可粉+奶油(牛奶),攪拌均勻。

2篩入低筋麵粉,用橡皮刀(我用的電飯鍋勺)和面,差不多顏色均勻就成。

3差不多每5克面搓成紅棗大小的小麵糰,在墊好油紙的烤盤上擺放整齊,有一定間隔,用餐刀在每個小麵糰上劃個小口。

4烤箱上下火170度預熱,放入整好型的咖啡豆麵糰入爐,烘烤約15至20分鐘。底部顏色容易較深,可翻轉一兩個觀察下顏色,下火可調小些。

小技巧

咖啡粉的甜度不一樣,所以注意按自己的口味調整糖粉的用量。


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