香草杏醬

原料

甜杏: 2斤, 細砂糖: 500克, 香草莢: 2條, 鹽: 2克

步驟

1甜杏洗凈,晾乾水份

2用小刀剖開,去掉核

3加白砂糖放入冰箱冷藏腌過夜

4腌過的桔子全出水,這樣煮杏子時就不用再加額外的水啦

5香草莢剖開,刮出香草籽,一起放到鍋中大火煮沸

6關火燜一下,再次煮沸,關火燜一下,反覆幾次,杏子就融化了,香草的味道也體現出來

7最後加入一點鹽調味,讓酸甜味更明顯些哈


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