原料

黃花魚: 2條， 蔥姜: 切絲， 蒜: 切末， 蒸魚豉油: 適量， 料酒: 2勺， 鹽: 適量， 食用油: 適量

步驟

1黃花魚開膛，洗凈，魚身兩面每隔大概一公分斜著切一字刀。備用

2大蒜切成沫沫加入適量鹽拌勻，均勻的抹在魚身上，打花刀的地方要塞進去一些。（這時候要腌制一會兒）

3大蔥切幾個小段放在盤子底部，把魚放在蔥段上面，然後把切好的蔥絲薑絲撒在魚身上。哦，對了，還有切幾片大片的姜，放在魚肚子裡。

4然後就是要放料酒啦！料酒到在小勺里，在一點一點的淋在魚身上，這樣比較精準用量，而且均勻。嘻嘻！

5鍋里水燒開，入鍋蒸10分鐘，關火後在悶2分鐘。

6出鍋，把魚身上的蔥薑絲拿掉。

7在重新碼上蔥絲，

8最重要的一步！淋上適量的蒸魚豉油。

9熱鍋燒油，油熱後到在碼好的蔥絲上。

10好啦！開吃吧。

小技巧

吃慣了紅燒的，燉的，炸的。這樣做出來的真的好吃飛了！自己吃了一條，哈哈? 其實這個菜譜是吃完飯後一時興起發的，所以有好多圖片沒有拍。而且這是寶寶滴第一個菜譜，第一次不太會寫，中間還有好多漏了的步驟，都是想起什麼寫什麼。主要是想把這個做法保存一下，方便以後自己看。因為我記性不好，好多菜時間長了不做就完全忘記了，哈哈?琢磨著以後老了有可能會得老年痴呆?，嗯，以後再說吧，至少現在還沒傻?嘻嘻！