雞翅根: 10個， 蔥: ， 姜: ， 麵粉: ， 生抽: ， 料酒: ， 糖: ， 醋:
1雞翅根細處劃一圈，筋膜切斷，用手將肉向上推，在大頭處翻轉過來，形成雞錘兒。放蔥姜、一勺醬油、兩勺料酒，抓勻腌制20分鐘。
2鍋內放少許油準備煎雞翅，油溫不要太熱，撒薄薄的一層麵粉在雞錘兒上，放入鍋中煎。雞錘兒立著煎，定型後煎至金黃色即可撈出。
3用鍋中剩下的油，放入蔥姜煸出香味。放入煎好的雞錘兒，放一勺生抽，兩勺料酒，三勺醋，四勺糖，炒勻。加入熱水，沒過雞錘，燉20分鐘。
420分鐘後，根據口味加入少許鹽，大火收汁兒。盛出裝盤即可。大功告成啦！
雞錘兒刀法借鑑《生活一點通》，醬汁做法借鑑本app上最火的糖醋排骨。感謝感謝！