蒜香小排骨

原料

排骨: , 蒜頭: , 蔥: , 生抽: , 蚝油: , 白糖:

步驟

1排骨洗乾淨

2鍋里放排骨,少許油,料酒,蔥,蒜頭(拍扁或切碎)鹽,生抽,少許蚝油和白糖,拌勻腌制十分鐘。

3鍋里加水蓋到排骨,大火煮沸排骨,轉小火煮30-40分鐘,湯汁剩下少許。(如用高壓鍋,水只需半碗,煮5到7分鐘。)

4加入少許澱粉溶液,大火收汁,完成。

小技巧

用澱粉溶液收汁,湯汁能包裹上排骨,個人愛好。


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