蘑菇2種: ， 香米: ， 紅蔥頭: ， 油鹽醬油:
1我選了兩種蘑菇，撕條洗凈
2今天還做小雞蘑菇所以有花菇的根蒂和蘑菇原湯。根蒂和蔥頭下油鍋爆香，加入蘑菇翻炒少許料酒去蘑菇土味。
3蘑菇炒出香氣➕香米翻炒，取平時燜飯一半水量（蘑菇原湯）加入翻炒，➕鹽，很少少醬油，翻炒出米的香味
4盛入大腕，再➕另一半水量（蘑菇原湯）大火蒸15-20分鐘。
5開吃！
因為蒸飯時候水只有米的一半多一點上面的米不好吸收水分，所以一定要大火蒸！