鱅魚頭1個: ， 蓮藕200克: ， 泡黃豆50克: ， 生薑10克: ， 蔥少許: ， 鹽: 適量， 胡椒粉: 少許， 料酒少許: ， 清湯適量:
1蓮藕去皮切片，泡黃豆洗凈，魚頭清洗乾淨，生薑切片，蔥切段
2鍋下少許油，待油熱放進薑片、魚頭，小火煎至魚頭金黃，烹入適量料酒，注入適量的清湯，中火燒開
3加進蓮藕、泡黃豆和蔥，用大火煮開，然後小火煮透，大概15分鐘左右，加鹽、胡椒粉調味即可