麵粉300克，蔥花適量，鹽5克，熱開水100克，涼水100克，食用油10克
1.中筋粉300克+鹽3克+開水攪拌一下，分三次加入共涼水揉成麵糰，然後再加入食用油10克繼續揉至光滑不粘手 2.蓋上保鮮膜醒30分鐘 3.把醒好的麵糰分割成小塊。每塊都擀成圓餅狀，均勻的抹上油，然後撒上蔥花 4.切開一個缺口，然後折成三角形。再擀平。（說明，在給烙餅疊層的時候方法有很多種。比如捲起來擰成麻花再擀平等。我的這個方法是比較簡單易操作的） 5.鍋內放少許油，油熱後放入麵餅，烙制金黃即可 6.擀成薄片，鋪上蔥花。然後切出一個小口，摺疊 7.折好後的樣子 8.再擀平擀圓