原料

茄子: 2隻， 干香菇: 4個， 鮮醬油: 少許， 芝麻油: 少許

步驟

1將茄子（我用的是綠皮茄子）洗凈切丁。干香菇泡發切丁。

2鍋中加入少量油，熱油鍋。先加入香菇丁翻炒，再加入茄丁翻炒。

3淋一勺鮮醬油，一勺芝麻油，繼續翻炒。茄丁軟化後關火出鍋。（因為加了鮮醬油就不用放鹽了）盛在小碗中然後倒扣在盤子中定型。