豆腐: 1塊， 水澱粉: 20克， 小蔥: 靑蒜1根、蒜瓣5個， 豆瓣醬: 麻辣豆鼓30克， 生抽: 3勺， 鹽: ， 油: 50克， 肉糜: 50克
1豆腐切小塊，冷水煮開即可，不能過久，否則豆腐會起泡變老，煮開後浸冷水備用
2青蒜、蒜瓣備用
3麻辣豆豉備用
4肉糜，牛肉最好，豬肉也可
5鍋中放油，油熱後，放入肉糜劃散至發白，放入豆豉、蒜瓣，炒出香味，加生抽、糖，蓋鍋燒開，將水澱粉加入勾芡，裝碗、撒青蒜。成了！