豆腐: 一小袋， 黃鼓魚: 一隻或二隻， 蔥: 三根， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 生薑片: 適量， 清水: 適量
1黃鼓魚洗凈，切成塊狀，豆腐備用
2鍋內熱油，把黃鼓魚入鍋煎到變色，切記用小火煎，不要一直翻炒
3加入薑片，炸豆腐
4倒入適量料酒、鹽翻炒
5加適量清水、雞精翻炒後倒入煲內，大火燒開，然後再關小火煲
6加入小蔥，小火煲5分鐘
7完成，味道很鮮甜、清香