腐竹粉絲蒸

原料

粉絲: 2把, 腐竹: 適量, 肉糜: 1-2兩, 蒜末: 3-4瓣, 蔥末: 適量, 剁椒(或喜愛的辣椒醬): 適量, 白鬍椒粉: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量

步驟

1腐竹泡發一晚;粉絲泡軟;肉糜加入料酒、白鬍椒粉和鹽腌至入味

2按照粉絲、腐竹、肉糜的順序碼好,撒上蒜末和剁椒(我們這裡買不到剁椒,我就用豆豉辣醬代替了),淋上生抽

3冷水入鍋;水開後繼續大火蒸20分鐘及以上(以肉糜是否完全蒸熟為準);熟透後取出,撒上蔥花、淋上香油;拌勻食用


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